外卖普遍“缺斤少两”不是小问题

近日有多名消费者反映，送来的外卖分量明显比堂食的少。为了调查是否存在这一现象，记者日前随机选取10家知名连锁餐饮进行调查。调查结果显示，10个样本中有8个样本的确存在外卖分量少于堂食的情况，其中分量最多可相差近150克，相当于五分之一菜量。

从价格上看，8家店的外卖与堂食价格一致，之所以外卖少于堂食，有着视觉差、汤汁少等客观因素，最大的原因就是在外卖火爆的当下，商家接受外卖订单，就必须接受外卖平台抽成，同时还增加了包装成本，为了保持利润率，势必会通过其他方式弥补成本，这部分扩大的开支就会转嫁到消费者身上，分量暗减就是常见的方式。此外，商家对于一份餐品究竟应该给多少分量，没有一个明确的标准化规定。没有衡量标准，本身就是一个行业问题，也直接影响消费者维权。消费者只能感觉分量少了，既不易察觉，又无处说理，双方处于一个说不清道不明的暗中博弈状态。

据记者报道，作为最大的方便面生产国和消费国，因为外卖行业的迅猛崛起，我国方便面销量大幅下降，外卖“吃掉”方便面，引发各方强烈关注。其实，消费者选择外卖，不仅是选择了更为方便快捷，丰富多样的饮食品种，也是选择了注重科学、营养与效率的现代生活方式。

小外卖，大问题。外卖分量亟待建立行业标准。标准化建设在现代商业竞争中的作用愈发凸显，管理部门要针对外卖实际情况，及时制定细化、详尽的外卖行业规则，明确各个市场责任主体的责任与权利，比如外卖的分量与堂食的比例，再比如外卖的价格可以高于堂食的价格但要明码实价、分量不减；还有外卖平台抽成比例等，使交易各方都能心中有数，可照章办事而不是各说各话，强化行业监管，倒逼外卖企业规范性发展，维护消费者权益。

同时，外卖企业也要提高行业自律，提升管理水平，尊重消费者的诉求，着重解决产品的分量问题。毕竟质量与诚信是现代企业做大做强的法宝，谁赢得了客户信任就赢得了市场，在这个竞争激烈的时代，每盒外卖的分量少一点，消费者对商家的信任也随之减少一点，不尊重顾客、玩一些小花招，或许可以获得一时之利，但长此以往就会产生信任危机，消费者终将用脚投票，影响企业长久发展。