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“宅经济”成为消费新趋势 锅圈食汇吃出火锅餐饮新风尚

2022-01-24 19:35:43    作者:消费时报网
核心摘要: “偶然的机会,朋友给我推荐了锅圈食汇,这家店专门为居家吃火锅和烧烤而生。只要是火锅和烧烤所需的一切食材和调料全部应有尽有,一站式消费。甚至还给免费租锅,帮忙摘洗青菜。”这是近日在位于北京昌平区的万科锅圈门店记者碰到的一位消费者所说得。

本网讯(记者 段光平)新消费趋势下,“宅经济”异常火爆,外卖成为年轻消费者的最爱。在冬天,火锅已成为年轻人追求快捷生活方式的途径之一,报告显示,火锅线上订单量占近三成。 

“偶然的机会,朋友给我推荐了锅圈食汇,这家店专门为居家吃火锅和烧烤而生。只要是火锅和烧烤所需的一切食材和调料全部应有尽有,一站式消费。甚至还给免费租锅,帮忙摘洗青菜。”这是近日在位于北京昌平区的万科锅圈门店记者碰到的一位消费者所说得。 


记者专程来到了位于北京昌平区的万科锅圈门店,看到锅圈的门店第一印象就是,店面干净整洁、产品品类非常多。比起超市分散的食材摆放,这里更集中、更丰富,还有店员细心的讲解,根据顾客的口味来推荐适合的产品。店内集合了肉类、海鲜、蔬菜、烧烤、小吃、底料、饮料多品类,从烤肉到火锅,从食材到器具,从调料到饮品,基本上在店里逛一圈就能把所有想吃、想用的食材都买到,500+产品一站式购齐,人均50元左右的价格,就能吃上一顿让自己满意的火锅,性价比很高。

 

当记者询问店员锅圈店中产品和大型商超相比的价格时,店员表示同样的东西都比超市便宜,这就是为什么消费者来一次后,就会成为老顾客。因为消费者很明白,任何一个产品同样的质量,哪便宜他们就会选择那里。况且好多上班的白领,天天忙忙碌碌,没有时间去到超市购物,他们下班前在路上下好单,回到家,外卖已经把锅圈的产品送到了家里,开锅就能吃饭。有的顾客是在小程序上下单,路过店里,一报单号,拿上就走。大大的节约了消费者购物和选择的时间,这就是锅圈的便利所在。店员说,甚至有的顾客在下单时就会注明,“请帮忙给我洗一下青菜”。我们每个店里都有厨房,只要顾客有需求,我们就会提前把青菜给清洗打包好。

锅圈食汇主打的就是“好吃不贵”,记者观察到,店里的一品肥牛500g或羔羊肉500g,预售只需39元。店里的丸子类都是独立的小包装,既注重了食品安全、同时又杜绝了食物浪费,充分满足了一个人吃火锅也能多样化的需求,在配上一点火锅的小吃,像红糖糍粑、小酥肉,一人食也会非常丰富!

一家70平米左右的锅圈店面,汇聚了具有地方特色的一些食材,比如有重庆人特别钟爱的小方砖,辣的“过瘾”;有南方人爱吃的火锅油碟,相信很多北方人听都没有品尝过,油碟配蒜泥,绝了!还有河南的老郑州烩面、安徽的贡菜、四川泸州的竹笋等等,真是感受到想家的时候来锅圈,带你回味“家乡的味道”!

记者从店里了解到,在疫情环境下,锅圈还发挥了社区服务的重要作用,历经过2020年的北京疫情,蔡女士回想起来还非常感慨:“当时在店面内刨肉要累到一边哭一边干,一天都停不下来,没有骑手接单,我们就自己送到社区居民手里,当时大家都非常的感动!稳物价、保供应,我们也尽自己的一份力量!”

  

这家店是蔡女士今年10月份开的,这已经是开的第7家锅圈店了,蔡女士表示“4年前做锅圈的时候,当时的仓库在河南,如今廊坊等北京附近的仓库,都可以辐射到北区的店面,每周发货两次,报货后次日可达,也减少了囤货的风险、保证了食材新鲜,这么多年来,与锅圈一同经历、一同成长,锅圈也承载了自己和店里小伙伴们共同的梦想!” 

当记者回到山西老家,没想到锅圈已经覆盖到老家地级市以上的城市,据朋友介绍,锅圈在临汾市已经开了好几家分店了,而且他们平时吃火锅都会到锅圈店里去采购。看来锅圈已经悄悄的走到了大江南北,已经在各个城市开花。据锅圈食汇相关负责人表示,锅圈未来将会在全国各个县里开店,并且计划在每个乡镇至少开一家店。锅圈的目标是,让锅圈食品走到中国的每一个乡村,走到每个中国人的家中和餐桌上。让大家想到吃火锅和烧烤就能想到锅圈,并逐步发展为,在家吃,就锅圈!

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